生吃，凉拌，煮粥，做馅都是可以的。
而且这东西还是属于绿色健康食品，据测定，每100克榆钱含碳水化合物克，蛋白质克，脂肪1克，膳食纤维克，矿物质克，钙280毫克，磷100毫克，铁22毫克，维生素B1、B2各毫克，烟酸毫克等。榆钱的含铁量是菠菜的11倍，是西红柿的50倍。常吃能安神止咳，也是一种常见药材。
老实说，阿米来到这里之后，记忆中也榆钱的影子，只是历经几年灾荒，她以为这样的特殊时期，或许这树也会遭到一定的折损，未必还有这样的美味，可不想到底是她想错了，不了解这树的特性，在如今这初春时分长得如此繁茂，想来这树必定也是抗旱的顽强树种。
“咱们村这榆树多嘛？我怎么没瞧见多少？”
“你能走多远啊，这树虽然不算最多，可也是不少的，不过多半都在向阳的山上，要不就是在东面的坡上，我上回在东面还见到过一株一人合抱粗的呢，可壮实了，可惜那榆钱我没轮上摘，不知道被哪个手脚快的给抢了先了。”
顾建国和阿米那是半点都不见外，一边和阿米说话，一边就拎着篮子往里头走，以前阿米爹在的时候，他也是常来的，这屋子里厨房在哪儿知道的很清楚，将篮子往厨房一放，就转头问阿米。
“家里玉米粉还有不？要是没有，我回家给你拿点。”
“不用，一会儿我拌着吃，家里还有上次队里给我补身子的大米呢，我准备煮大米饭，三哥你也留下吃吧，昨儿我在林子里捡了几个野鸡蛋呢，咱们炖鸡蛋羹，再加上凉拌榆钱，一定很香。”
顾建国这年岁正是最爱吃的时候，要不怎么说半大小子吃死老子呢，一听阿米这么说，那口水都留下来了，这些日子他下套子，打弹弓虽然也有收获，可大半都让他娘给拿去卖了换钱，就剩下几个麻雀什么的杂鸟野鸽子之流在家里炖了汤，混了口荤腥，一听能有鸡蛋羹吃，怎么会不愿意？只是一想到这妹妹一个人过日子，爹以往说的怎么怎么的不容易，就有些不好意思，总觉得自己好像是占便宜一样，有点犹豫不决了。
阿米一看这样，忙又加了一个砝码，
“对了我还留着一根野猪骨头呢，咱们索性炒鸡蛋吧，那骨头拿出来炖汤喝，三哥你说咋样？”
这太引诱人了，顾建国觉得自己的脚已经被钉在这地方了，实在是没有余力往外走，这妹妹这儿怎么吃得东西这么多呢。爹，不是我不坚定，实在是肉香太狡猾，总往脑子里钻，这会儿眼前已经全是骨头，鸡蛋的影儿在飘了。
顾建国挣扎到最后放弃了，破罐子破摔的索性做到了土灶后头，开始帮着烧火，而阿米则露出了点点的笑意。
人家好心好意的给她送东西，若是
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